Razzo Single Variety

Organic Extra virgin Olive Oil

Lavorazione: le olive impiegate per la produzione del nostro olio extravergine di oliva MONOVARIETALE RAZZO DENOCCIOLATO vengono raccolte a mano e a meccanica quindi ripulite dalle foglie e da altro materiale indesiderato, lavate e quindi lavorate NEL NOSTRO FRANTOIO entro 3 ore dalla raccolta. La frangitura delle olive avviene attraverso una macchina a coltelli oscillanti e quindi l’olio viene estratto con un decanter centrifugo a due fasi. L’impianto è studiato per ridurre al minimo indispensabile l’ossidazione e durante tutti i processi di lavorazione la temperatura è mantenuta sotto i 20/22°C per conservare il più possibile le caratteristiche benefiche dell’olio.

Note di degustazione: colore verde intenso ed un profumo fresco di erba tagliata, si caratterizza per il particolare gusto fruttato e dal retrogusto vivace con note armoniche di fruttato verde ed erba.

Caratteristiche del prodotto: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Monovarietale Razzo Denocciolato Tenuta di Ghizzano è estremamente ricco di antiossidanti naturali (Tocoferoli e Polifenoli) presenti in misura maggiore rispetto agli oli tradizionali. L’effetto benefico di questi antiossidanti nel combattere i radicali liberi, che causano l’invecchiamento, è ben documentato nella letteratura scientifica. Oltre gli effetti benefici per la salute, un alto contenuto in polifenoli e tocoferoli rende l’olio più longevo e più resistente all’ossidazione, proteggendo il suo gusto e i suoi aromi.

Caratteristiche nutrizionali: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Monovarietale Razzo Denocciolato Tenuta di Ghizzano contiene quantità considerevoli di grassi monoinsaturi, che proteggono dalle malattie del sistema cardiovascolare.

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Olive grove location

Pisan hills


Altitude

150 - 200 metres above sea level


Olive Cultivars

Razzo


Harvest

Hand and machine picking between October and November


Quantities available

250 ml


Average production

500/1000 250 ml bottles


2022


  • One Heart - Merum - 
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