Vendemmia 2001

perfetta sanità dell’uva

La prima varietà a essere vendemmiata a Ghizzano anche quest’anno è stata il Merlot. Il 30 agosto le uve avevano già completato la loro maturazione e il risultato, a svinature ultimate, è stato quello di un vino ricco in corpo e tannini.

Il Cabernet e il Petit Verdot sono stati raccolti intorno al 15 di settembre: le prime sporadiche piogge di settembre hanno aiutato l’uva a riprendersi da un leggero stress idrico subito durante l’aridità di agosto. Le quantità, come per l’annata precedente, sono state scarse ma la qualità davvero eccellente. Dopo le svinature i vini sono stati subito trasferiti in barriques nuove per svolgere la fermentazione malolattica e il risultato sembra quello di vini pieni e molto fruttati.

Grazie alla perfetta sanità dell’uva anche il Sangiovese ha dato quest’anno ottimi risultati: dal 25 di settembre fino al 6 di ottobre, in diverse fasi a seconda della diversa maturazione dei diversi cloni presenti in azienda, siamo riusciti a raccogliere la nostra uva toscana con gradazioni naturali che andavano dai 13 ai 13.5 gradi alcolici.

A tutt’oggi parte dei mosti stanno completando le macerazioni sulle bucce prima di essere trasferiti in piccole botticelle di rovere usate di due anni.