Quando il frutto della terra proviene da un luogo “in armonia con le forze della natura” ha già in sé la potenzialità di essere “eccellente”. Il rispetto della natura, del luogo che ci ospita e delle persone che ci vivono e lavorano. Così nascono i nostri prodotti.
Offrire al mercato Prodotti di altissima qualità rispettando le espressioni che il Vino, l’Olio e i Frutti possono dare in questo territorio, senza tradire lo stile, l’eleganza e la ricchezza di profumi di queste dolci colline.
La nostrafilosofia
Il nostro percorso verso un’agricoltura “naturale”.
Questa è la filosofia che racchiude sinteticamente i solidi principi che la famiglia Venerosi Pesciolini ha sempre perseguito nell’occuparsi della Tenuta di Ghizzano e che ha storicamente tramandato, di generazione in generazione, sin dal 1370.
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Come coltiviamola vite
30 diverse varietà di semi
Le nostre piante sono allevate in parte a cordone speronato e in parte a guyot. Seminiamo i filari con circa 30 diverse varietà di semi, questo ci permette di immettere una naturale sostanza azotata e di far così respirare il terreno.
La nostra Vendemmia “Naturale”
Naturalmente fatta a mano
Con i primissimi giorni di settembre inizia il meraviglioso periodo della vendemmia. Partiamo con il merlot, poi il sangiovese, cabernet sauvignon e cabernet franc, lasciando per ultimo il petit verdot.
La maturazione in legno
per far evolvere il vino nel tempo e per farlo maturare
Per la maturazione usiamo botticelle di rovere da 225 lt, 500 lt e 30 ettolitri, per un periodo che va dai 16 ai 18 mesi a seconda delle annate.
Ricerca e Innovazione
I vasi vinari in cocciopesto
Nel 2017 la Tenuta di Ghizzano si contraddistingue anche per un’altra novità. Viene infatti introdotta un’anfora di cocciopesto, strumento per la maturazione di un sangiovese in purezza con l’obiettivo di non “inquinare” la complessità, l’eleganza e la freschezza che caratterizzano il sangiovese delle nostre Terre di Pisa.
Tenuta di Ghizzano - Via della Chiesa, 4 - 56037 Ghizzano di Peccioli (Pisa) - Tel: +39 0587 630096 - Email: info@tenutadighizzano.com - PIVA 01892770502
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