Il Classico

Lavorazione: le olive impiegate nella produzione dell’olio extravergine di oliva vengono raccolte a mano e a meccanica quindi ripulite dalle foglie e da altro materiale indesiderato, lavate e quindi lavorate entro 12 ore dalla raccolta. La frangitura delle olive avviene attraverso una macchina a coltelli oscillanti e quindi l’olio viene estratto con un decanter centrifugo a due fasi. L’impianto è studiato per ridurre al minimo indispensabile l’ossidazione e durante tutti i processi di lavorazione la temperatura è mantenuta sotto i 20/22° C per conservare il più possibile le caratteristiche benefiche dell’olio.

Note di degustazione: colore oro intenso con striature verdi. Olfatto penetrante con note di mandorle ed erba tagliata. In bocca è di grande intensità, con note leggermente dolci e con un finale lungo.

Caratteristiche del prodotto: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Tenuta di Ghizzano, grazie alla raccolta precoce delle olive e ad un accurato processo produttivo che mira a preservare il più possibile l’eccezionale qualità delle olive, è un prodotto eccellente, dai sapori dolci.

Caratteristiche nutrizionali: l’Olio Extravergine di Oliva Biologico Classico Tenuta di Ghizzano contiene quantità considerevoli di grassi monoinsaturi, che proteggono dalle malattie del sistema cardiovascolare.